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 crevettes à l'orientale

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emma06

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Date d'inscription : 07/10/2007

MessageSujet: crevettes à l'orientale   Dim 27 Avr - 10:06

ingrédients :

30 grosses crevettes roses
2 gousses d'ail
1 tomate
1 citron jaune
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou surgelée
Sel fin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran pistils
2 cuillères à soupe d'eau




Décortiquer les crevettes en éliminant les têtes. Réserver dans une assiette.

Emincer l'ail finement.
Peler et découper les tomates en petits dés.

Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail, la coriandre, le Ras el Hanout et le sel pendant 1 minute.
Ajouter les crevettes et prolonger encore 1 minute. Incorporer les tomates, le safran et l'eau.
Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes à feu moyen.

Disposer dans les assiettes avec quelques rondelles de citron.


Accompagnement :
Servir avec un riz blanc.
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crevettes à l'orientale
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