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 Galette de blé noir

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lasoph
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Date d'inscription : 13/07/2007

MessageSujet: Galette de blé noir   Mar 25 Mar - 20:18


  • 300 grammes de farine de blé noir/sarazin
  • 75 cl d'au froide
  • 1 oeuf
  • 10 g environ de sel

Tout d'abord dans un saladier, mélanger le sel et la farine

Ajouter
progressivement l'eau tout en mélangeant la préparation. Ensuite
ajouter l'oeuf, celui-ci donnera une belle coloration. Continuer de
mélanger.
Laissez reposer la pâte à galette une heure au frais
Faites chauffer une grande poêle plate. Versez la pâte à l'aide d'une
louche. Utilisez une rozell (ou tournette) pour étaler la pâte.

Laissez cuire chaque face 1 à 2 min selon votre goût.

Suggestion de garnitures :

  • Jambon/oeuf/fromage
  • Jambon/champignons/fromage fondu
  • Saumon fumé/crème fraîche (ma préféré!)
  • Viande hachée/sauce tomate
  • Jambon cru/pommes de terre/fromage fondu
  • Salade/chèvre/noix

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